1，血燕以栗色完好為上品，其鐵、礦物質等營養成分最為豐富。血燕存放的時間越長，它的栗色就會變得越深。血燕具有良好的營養和食療作用，被醫生視為珍寶。由於產量低，血燕的價格比龔燕高。
2.雪堰的主要營養價值有:滋陰潤肺、補虛、美容養顏、調理臟腑經絡紊亂、緩解壓力、補充體力等。這些都有壹個大前提，就是要長期服用。我們來看看血燕窩的特效。富含活性糖蛋白、鈣、鐵、磷、碘、維生素等多種天然營養物質和礦物質，易被人體吸收。確實是非常珍貴的天然滋補品，具有滋陰補腎、清熱健脾、潤肺養顏、延年益壽的作用。因其寒冷幹燥的特性，是男女老少皆宜的佳品，四季皆宜。