材料:雞爪500g，八角兩個，香葉兩個，桂皮兩個，生抽兩湯匙，老抽兩湯匙，鹽壹茶匙，花椒3g，幹辣椒3個，陳皮3g，茴香3g，冰糖8g，豆蔻5g，姜1小塊。
步驟:
1，香料準備如圖。
2.將香料沖洗幹凈放入紗袋中，紮緊袋口。
3.調料包加入適量的水，適量的冰糖，兩勺生抽，兩勺生抽，壹勺鹽。先把香料煮開。
4.雞爪洗凈，剪去指甲。
5、另取壹鍋涼水下鍋，將壹片生姜去皮拍平，與加工好的鳳爪壹起放入鍋內片刻。
6、鳳爪焯水，撈出過涼水瀝幹水分備用。
7.將雞爪放入鹽水中，大火煮開。轉小火，煮到妳喜歡的味道。
8.完成。