如何做出好吃的涼拌紫甘藍？

以紫甘藍、紅椒、青椒為原料，加入鹽、蒜、醋、醬油、白芝麻，制成美味的涼拌紫甘藍。具體做法如下:

材料:1紫甘藍、5g紅椒、5g青椒。

輔料:鹽1g，蒜2g，醋3g，醬油2g，白芝麻1g。

1.紫甘藍洗凈，切絲，放入碗中。撒壹點鹽使它變軟。

2.青椒、紅椒洗凈切絲，放入碗中備用。

3、醬油、醋、糖、鹽、幾滴香油，加少許涼開水，攪拌均勻，調成醬備用。

4.將紫甘藍、青紅椒、蒜末倒入碗中，再倒入調好的醬料。

5.油燒開後關火，趁熱倒入紫甘藍，涼拌紫甘藍就完成了。

註意事項:

紫甘藍不需要焯水，因為紫甘藍中很大壹部分營養成分是水溶性的。如果焯水，紫甘藍的營養就會流失。