炸雞叉怎麽做？怎麽調糊糊？

食材:雞叉500g，澱粉適量，色拉油600ml調料:3茶匙(可以選擇市面上能看到的炸雞鹵汁，奧爾良鹵汁等。選擇很多，也可以自己做，小熊用的是好吃的麻辣炒粉)。雞叉:雞翅分叉，類似於人的手肘。用刀切斷，鉤子兩邊帶點肌肉，主要是骨架，吃的時候需要兩邊都斷。方法:1。雞叉洗凈，放入容器中，加入2-3勺鹵汁(根據個人口味調整)，加入1勺水，拌勻靜置30分鐘，充分入味。2.鍋內放入600ml色拉油，燒至八成熱時，將腌制好的雞叉裹上幹澱粉，放入鍋內炸至表面金黃，5分鐘左右即可上桌。“酥糊”的配方:將面粉500g、生粉150g、生油150g、泡打粉20g、鹽6g、水750g混合，靜置15min後使用。