鮮魷魚:200
佐料
彩椒？:20
蠔油:10
黑木耳？:30
洋蔥:2
糖:3
姜？:適量
調和油:適量
料酒:適量
具體步驟
第壹步
1.黑木耳用溫水浸泡，去雜洗凈。
第二步
2.彩椒洗凈，切成三角片。
第三步
3.蔥洗凈，切段，姜洗凈切片。
第四步
4.魷魚去頭、內膜、刺，用刀在內面劃成菱形，切塊。
第五步
5.將魷魚用開水燙至卷起來撈出。
第六步
6.鍋裏放油，加熱到六七成熱。將魷魚滑入卷中，上油。拿出來控油。
第七步
7.鍋底留油，放入蔥、姜炒香，再放入魷魚卷、黑木耳、彩椒、料酒、糖、蠔油翻炒。
烹飪訣竅
選擇新鮮的魷魚，比泡過的魷魚好吃。