1菜花、50g胡蘿蔔、5g黑木耳、2顆青蒜、2瓣蒜、少量雞湯、1大勺醬油、少量水澱粉、適量鹽、適量古龍天成花生油。
2.練習:
(1)主要材料:
(2)將菜花切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘後洗凈。
(3)木耳泡好後，洗凈，撕去小花。
(4)將胡蘿蔔去皮，切成菱形切片；青蒜切段；壓碎大蒜。
(5)鍋中水燒開，放入花菜，稍微焯壹下，撈出瀝幹水分。
(6)炒鍋加入花生油，燒熱，放入蒜末翻炒出香味。
(7)倒入木耳和胡蘿蔔片翻炒片刻。
(8)倒入花菜，攪拌均勻，加入雞湯，煮1分鐘。
(9)加鹽和醬油調味，再用水澱粉調稀。
(10)加入青蒜翻炒至停止生長。