用料 ?
牛排 適量
紅酒 適量
洋蔥 適量
黑胡椒 適量
迷叠香 適量
中級初榨橄欖油 適量
苦菊 適量
小番茄 適量
鹽 適量
減脂牛排的做法 ?
將牛排用肉錘或刀背敲至斷筋。
把少許品利中級初榨橄欖油倒入碗中，再加入黑椒碎，迷叠香，少許鹽和紅酒充分攪拌，作為腌料備用。
將牛排放入調好的腌料裏浸泡3-4分鐘。
熱鍋，將腌制好的牛排放入康寧陶瓷鑄鋁鍋裏煎制，等肉身變色後加入紅酒，至兩面煎熟。
把洋蔥切碎，放入鍋中底油中炒至變色，再加入黑椒碎和少量水，煮至濃稠，放少許鹽調味，盛入碗中作為蘸料。