花生怎麽炒才脆？

選擇大小均勻的花生來炒，否則炒的時候會生不熟，煮的不均勻。將花生用水浸泡濕潤表皮，控水晾幹，放在窗臺上晾幹，避免花生米水煎多了濺油。將油和花生壹起放入鍋中。不要用太多的油。煮好後繼續鏟，使花生受熱均勻，逐漸成熟。花生顏色變紅時，加入少許白酒，用鏟子翻幾下，從鍋裏加鹽拌勻。

1，選大小均勻的花生炒，不然炒的時候會不熟，煮的不均勻。

2、將花生放入水中，將花生衣打濕，控水晾幹。最好放在窗臺上，避免花生裏的水分過多時出油。

3、油和花生壹起。妳不需要太多的油。煮好後要不停的鏟，讓花生受熱均勻，逐漸成熟。

4.花生顏色變紅時，加入少許白酒，用鏟子翻幾下，從鍋裏加鹽拌勻。