面粉
500g
紅蘿蔔
300g
輔料
油
適量
鹽
五香粉
蔥花
蝦皮
100g
酵母粉
5g
醬油
蠔油
步驟
1.準備拌餡料要用到的作料
2.大紅蘿蔔擦絲，開水燙壹下，擠幹水分備用
3.熱鍋放少許油，放入蝦皮和蔥花炒香，涼涼
4.放入所有作料，拌勻
5.面粉放入酵母，溫水活成光滑面團，溫暖處放2小時左右發酵
6.發至兩倍大，揉勻，醒發10分鐘
7.分成大小合適的箕子
8.包好包子放入屜中，大火水燒開，上大氣15分鐘
9.關火，燜4分鐘
10.開吃，真香