1，首先要看第壹個配料表是不是原料奶。總配料表中頂級成分的含量越高，第壹個原料奶的主要成分就是這個。第壹第二位有的是水和糖，還有各種添加劑，還有壹些“菌類”，並不是真正的“酸奶”，基本上是用水勾兌的飲料。另外，配料表下面的營養成分表中，蛋白質的含量必須高於2.3%，才是真正的酸奶。發酵乳國家標準GB 19302-2010要求2.9%以上。
2.酸奶是由牛奶發酵制成的。購買酸奶時，應避免包裝上寫有“復原乳”、“乳飲料”、“酸奶飲料”、“乳酸菌飲料(飲品)”等字樣的所謂“酸奶”。這種酸奶最多只是奶粉、糖和各種添加劑、防腐劑做成的飲料，長期喝對身體不好。