材料:
土豆
-豬肉末
-青蒜
姜末
-蒜末
-豆醬
辣椒粉
-烹飪酒
醬油
-鹽
-糖
-雞精
-植物油
練習:
1.土豆切片，在水裏泡壹會兒，然後瀝幹水分。
2.熱鍋加入適量植物油，放入肉末翻炒至變色。
3.加入姜末，蒜末，豆瓣醬和辣椒粉，炒香。
4.加入料酒、醬油、鹽、糖、雞精攪拌均勻。
5.加入蒜末，攪拌均勻。
6.加入薯片，攪拌均勻，煮至土豆熟軟。
7.最後撒點花椒粉和蔥蒜末攪拌均勻。
炸薯片要註意火候，不要過度，否則會影響口感。同時可以根據個人口味調整調料的量。