2.取出椰肉，刮去外皮，切成合適的塊；
3.將沙參預先浸泡，將黃芪和大棗洗凈，去核；
4.將雞清洗幹凈，切適量的塊，切適量的姜；
5.姜片、雞塊放入鍋內用涼水焯壹下，血水流失；
6.然後用清水洗凈，瀝幹；
7.這時候放椰肉，紅棗，沙參等。入砂鍋；
8.倒入椰子水；(如果椰子水不多，可以加壹碗水。)
9.將煮好的雞塊放入鍋中；
10.中火煮開，然後蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透；大約10-15分鐘；
11.加入少許鹽調味。不加水，就不用加鹽。椰子水更甜！