2、排骨山藥。排骨剁成壹寸長，山藥去皮，切成滾刀塊。炒洋蔥和姜，直到加入排骨。待其變色後，加入山藥片，加入料酒，加湯燉。這道菜不要放太多醬油。
3、山藥生菜炒蝦球。將山藥和生菜去皮，切成平行四邊形切片。把外面的蝦切開，取出沙線。將山藥片、生菜片用開水焯壹下撈出(註意不要時間太長，否則口感不脆)，再將蝦仁略焯壹下。取油鍋，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入山藥、萵筍片、蝦球，調好味，淋幾滴香油即可食用。