1:將綠豆洗凈，用清水浸泡壹晚。
2.控制幹水。
3.鍋裏燒開水，放入綠豆，大火煮開，小火燉1.5小時。
4.取出煮熟的綠豆，晾幹，放入微波爐中4分鐘，取出。
5.把綠豆皮挑出來放在保鮮袋裏用搟面杖碾碎備用。
6.將壓好的綠豆放入盤中，倒少許油，揉成丸子。
面團的制作:
1.面團主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成。
2.用油水袋包住油皮，捏緊壓平。卷成條狀，再卷起來壓壹壓，反復幾次(多層)。
3.將準備好的面點搓成條狀，抓幾劑，按扁包裝成豆沙，按扁收口。4.完成所有材料，放在烤架上，烤箱提前預熱180度10分鐘。5.放入烤箱20分鐘，取出後刷上200度的蛋液。