煮粥前先將米用冷水浸泡半小時。
煮粥有幾種方式:
第壹種常見的範式，冷水生米，先大火煮開，再小火慢慢熬辦個小時(根據個人的口感喜好);
第二種就是提前泡半小時，主要是為了能很快煮的比較稠；
還有壹種就是在煮開了之後，稍微加壹點堿;
以下是鮑魚粥的做法。
1.鮑魚1只切條，姜絲，蔥花，小白菜切碎
2.鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘
3.加入高湯，姜絲，蝦米，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻
4.加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘
5.倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻，鮑魚粥就做好啦~
6、鮑魚鮮蝦粥盛碗裏就可以享用啦~