1.材料:小龍蝦1.5公斤，6片大蒜，壹些姜，壹些酒，壹些醬油，壹些來自王守義的十三香，壹些洋蔥和壹些紅辣椒。
2、小龍蝦爪子，去掉筋(龍蝦尾巴有五塊，取中間那塊，用熟練的力量把蝦筋拔出來)，因為龍蝦鉗是夾人的，所以可以先把大爪子剪掉，然後用手捏住後面，把剩下的小爪子剪掉。
3.先用牙刷把龍蝦刷幹凈，主要是肚子上的泥。
4.用清水洗
1.材料:小龍蝦1.5公斤，6片大蒜，壹些姜，壹些酒，壹些醬油，壹些來自王守義的十三香，壹些洋蔥和壹些紅辣椒。
2、小龍蝦爪子，去掉筋(龍蝦尾巴有五塊，取中間那塊，用熟練的力量把蝦筋拔出來)，因為龍蝦鉗是夾人的，所以可以先把大爪子剪掉，然後用手捏住後面，把剩下的小爪子剪掉。
3.先用牙刷把龍蝦刷幹凈，主要是肚子上的泥。
4.用清水洗凈後，去掉它的頭，以去掉所有黑色的為準(龍蝦的頭上有壹根鐵絲，照著這根線就差不多了)。
5.鍋中加入油，倒入花椒、姜、蒜。
6.炒好後，倒入龍蝦，加入酒。
7、加點醬油，加點水，放壹勺鹽，口味根據個人口味，水不適合龍蝦。
8.耐心等待半小時(20分鐘左右放壹勺糖)，龍蝦出鍋後撒上蔥花。