1，營養成分的差異:萵筍富含維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分。生菜富含維生素、膳食纖維、葉酸、鈣、鐵、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分。
2、口感差異:球生菜比較脆，容易破損，口感較苦。生菜味道不錯，而且不容易斷，吃起來很好吃。
3.營養價值的差異:球根萵苣含有大量的維生素、蛋白質、鈣、磷等營養成分，而萵苣含有大量的維生素、膳食纖維、葉酸、鈣、鐵等營養成分。
4.使用方法的區別:球根生菜可以腌制或油炸食用，生菜可以涼拌或烹飪食用。