原料：
鱘魚頭、金華火腿、春筍、白蘿蔔、粉絲、小蔥。
做法：
1、鱘魚頭1個，金華火腿壹塊，春筍壹根，白蘿蔔半顆，粉絲壹把，小蔥若幹；
2、春筍洗凈去皮切片備用；
3、砂鍋內水開下入削掉黑皮的金華火腿煮15分鐘；
4、下入鱘魚頭與火腿塊壹起煮15分鐘；
5、將切好的筍片下入砂鍋中；
6、鍋內撒白胡椒粉少許，起到去腥提鮮的作用；
7、砂鍋蓋上蓋子，轉文火燉制三個小時；
8、三小時後開蓋下入白蘿蔔片；
9、下入泡好的粉絲蓋上蓋子煮15分鐘後出鍋撒小蔥頭湯完成。