佐料
雞雜90g？2芹菜？胡蘿蔔40g？千張皮膚1？1青椒
佐料
油，鹽，小蔥，10g姜，5g糖，2g？胡椒粉少許醬油10ml澱粉2g
步驟
1.準備材料:雞雜、千層皮、芹菜、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜。
2.成千上萬的皮革被切成細絲並漂白，以去除豆腥味，變得更柔軟、更有彈性。
3.將芹菜、胡蘿蔔和青椒切絲。
4.在雞雜中加入鹽、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、蔥、姜，拌勻。
5.燒熱鍋，倒油。油熱時，將雞雜翻炒變色，撈出備用。
6.再次燒熱鍋，倒油。油熱了上千絲，芹菜，胡蘿蔔，青椒。
7.炒至變軟，加鹽調味。如果覺得鍋太幹，滴點水，蓋上鍋蓋半分鐘。
8.最後把炒好的雞雜倒回鍋裏，翻炒均勻即可上桌。