工具/材料:梅花肉500g、醬油1湯匙、料酒1湯匙、陳醋1湯匙、細糖1茶匙、蛋液2茶匙、五香粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。
1.豬肉洗凈切片。
2.加入醬油、醋、料酒、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、蛋液，拌勻，然後切壹些姜片、蒜片放進去腌制。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個小時以上。腌制的時間越長越好吃。
4.把腌制好的肉片從冰箱裏拿出來，挑出裏面的姜蒜片，然後倒入紅薯粉。
5.將肉片和紅薯粉攪拌均勻。
6、鍋裏多倒點油燒熱，放入肉片開始炒，壹次不要放太多，炒兩次。
7、煎至肉呈金黃色，即可撈出，不要煎太久，否則會幹。