主料：淡奶油200克、牛奶200克、撻皮20個。
輔料：白糖80克、面粉8克。
蛋撻的做法：
1、將撻皮20個擺入烤盤，稍整形。
2、將撻液的材料備齊，有條件的直接稱下重量。
3、將四個雞蛋打入深盆中。用打蛋器打散。加入白糖，攪勻。
4、加入面粉，攪勻。如果有顆粒狀也不怕，繼續下壹步。
5、加入淡奶油和牛奶，攪勻。
6、將撻液過濾，這樣烤出來的蛋撻更細滑。
7、將撻液用湯勺放入撻皮中，放的時候烤箱可以預熱，上火約210度，下火約180度。
8、放入烤箱，烤約20分鐘聞到香味就可以出鍋了。
9、成品。