原料： 蘿蔔壹斤 蔥白五錢 白糖五錢 醋六錢精鹽壹錢 香油五分 味精十粒
制法： 將蘿蔔削去根須蒂纓洗凈，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在調盤裏待用；蔥白也切成細絲。再將碼過蘿蔔用涼開水沖洗壹遍，控掉水分，同蔥白壹起倒入調盆裏。最後將白糖、醋、鹽、香油、味精（用熱水化開）調入，裝盤上桌即好。
制作工藝
⒈蘿蔔洗凈，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在盤裏待用；蔥白也切成絲。
⒉盤中的蘿蔔用涼開水沖洗壹遍，瀝水，同蔥白壹起倒入盤裏，再放入白糖、醋、鹽、香油、味精拌勻即成。
菜品口感
甜酸帶辣，脆嫩爽口。