準備壹個碗，將雞蛋順時針攪拌均勻，加入適量鹽備用；然後把新鮮的五花肉洗幹凈，去皮切成肉末，洋蔥洗幹凈切成小塊，姜葉會把它剁碎。
然後取壹大碗，放入切好的肉末和姜末，加入適量生粉、鹽、味精、雞精、醬油、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，肉餡就做好了。
接下來是煎蛋皮。鍋裏倒少量食用油，然後倒壹層薄薄的蛋液，使蛋皮。將蛋皮煎好後，將肉均勻的鋪在蛋皮上，然後將蛋皮慢慢卷起來，放入鍋中蒸20分鐘。