200克牛肉
粳稻100克
鐵棍山藥1根
壹把紅棗
壹把枸杞
洋蔥，生姜
壹把黃芪
黃芪牛肉粥怎麽做？
腌牛肉。牛肉洗凈瀝幹水分，順紋理切片。加入少許鹽、姜、料酒、澱粉、植物油腌制。
將黃芪文火煮20分鐘，用黃芪水煮粥。
將鐵棍山藥切成小塊，放入鍋中用文火煮。
水燒開後，將米飯放入鍋中，出鍋後輕輕攪拌，這樣米飯就不會糊鍋了。煮25分鐘。煮開後加入少許鹽和白胡椒粉，味道更有層次感。
此時，將牛肉放入鍋中，像涮羊肉壹樣焯水。
將切好的紅棗絲、枸杞和蔥花撒入鍋中，攪拌使食材和口味充分融合。美味的黃芪牛肉粥做好了！
技巧