蒜苔可以生吃嗎？生吃有什麽影響？

蒜苔可以生吃，蒜薹中所含的營養成分比較均衡，尤其是蒜薹中所含的不溶性纖維較高，胡蘿蔔素、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質也較豐富，對預防便秘有積極作用。

涼拌蒜苔做法:

配料:蒜苔、胡蘿蔔、鹽、味精、海鮮醬油、蠔油、紅油、香油、糖。

1，蒜苔洗凈切段，胡蘿蔔去皮洗凈切條。

2.鍋中水燒開後，加入幾滴油，少許鹽，放入蒜苔，燒開後放入胡蘿蔔1分鐘，1分鐘後撈出水。

3.控水後加鹽拌勻，腌制5分鐘。

4.加入味精、蠔油、紅油、海鮮醬油、香油、糖、芝麻。

5.拌勻即可食用。

以上內容參考人民網-蒜薹、蒜薹、蒜黃營養有什麽區別？