原料:1白蘿蔔，500克羊骨。
調料:幹辣椒4個，姜5片，辣椒3個，香菜2個，鹽8個，白糖6g，雞精3g，料酒6ml。
練習:
1，羊骨頭用冷水浸泡半個小時以上，換幾次水。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3.鍋中加入冷水，放入5片姜和15片辣椒，開蓋將羊骨煮15分鐘，撈出去油去味。
4.鍋裏燒熱水，放入羊骨頭，加入幹辣椒2個，花椒10，鹽適量，白糖適量，料酒2勺，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5、開蓋放入白蘿蔔煮6-7分鐘，放入雞精和香菜，出鍋。
技巧
喜歡重口味的話，加醬油，香葉，八角香料。