250克秋葵(壹份足夠)
3顆圓頭大蒜
4小米椒(根據個人口味)
洋蔥10克
秋葵怎麽涼拌？
將蔥、蒜和辣椒切碎備用。
將秋葵洗凈，放入沸水中煮2-3分鐘(看個人口味，我喜歡煮3分鐘)，然後取出放入冰水中浸泡2分鐘，這樣口號會比較脆。黃秋葵泡好後，切掉莖，然後切成兩半，放入小碗中。撒上醬油(醬油和花生油的比例為3:1)。
鍋洗凈大火燒熱，放1勺花生油，放壹小勺香油，油燒熱後放蒜和辣椒。翻炒瓷器將大蒜炒至金黃色(吃起來很脆)，然後放入蔥段。火上燒開油，再把油倒在秋葵上。