將雞肉切成小塊，用姜、鹽、醬油腌制(或根據個人口味加少許醬、糖)。
壹瓶啤酒，木耳，蘑菇，洋蔥，大蒜，辣椒，香菜，蒜苗和壹些喜歡的配菜。
練習:
1首先，把泡過水的木耳和香菇放在幹凈的鍋裏，控制水分，捧起來。
2、鍋裏放油，爆香蔥、蒜、辣椒。然後把雞倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃，再翻過來繼續煎。煎至兩面金黃，肉裏水分略幹。(如果能先上油就最香了。)
3.把肉放壹邊，把幹木耳和香菇倒入鍋裏剩下的油裏。炒壹下，放點鹽進去。然後和雞肉壹起翻炒。
4.然後，倒入約1/3瓶或半瓶啤酒，蓋上蓋子燉。燉至湯汁基本幹透。
5、鍋上鋪蒜苗，李芬(好像就是北方人常說的年糕)豆苗，大白菜，香菇，炸芋頭丸子，魚丸。