墨西哥雞肉卷:
1，將雞腿去骨，切成寬1cm，長4cm的條狀。洋蔥切絲，番茄切片，生菜洗凈，瀝幹水分備用。
2.將切好的雞條放入打好的蛋液中，均勻包裹蛋液，蘸上炒好的雞粉煎。
3.取壹個深鍋，倒入油。油溫八成熱時，將雞條壹根根放入，煎至金黃色。
4.同時將水倒入蒸籠，大火加熱，水開後將荷葉餅蒸半分鐘。蒸好後將餅放入無油的鍋中，用最小的小火烤壹面上色。
5、在烤好的蛋糕裏，放上生菜、雞條、切絲的洋蔥、西紅柿，擠上沙拉醬，卷好即可食用。