做法:1。將糖倒入粘米粉中攪拌均勻，加入清水攪拌均勻成粉漿。
2.將攪拌均勻的漿料倒入鍋中用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。
3.將煮熟的糊狀物過濾到壹個大容器中，冷卻至不燙手。
4.過濾後的米糊中加入幹酵母和泡打粉，拌勻，用保鮮膜蓋好，發酵6小時。
溫馨提示:1。如果天氣很冷，發酵時盡量放在溫暖的地方，或者增加發酵時間2小時；反之，如果天氣炎熱，則應減少1小時，不宜放在陽光下暴曬。
2.蒸的時候面糊不要包的太深。可以選擇更大更淺的模具，這樣可以防止蒸的時候中間被夾住。
3.蒸方便面要趁熱吃。