主料:鴿子1輔料:香菇2-3個，木耳3個，山藥半根，紅棗5-8個，枸杞少許，姜少許，蔥少許，料酒少許。
步驟:
1.倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出備用；
2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；
3.1.5小時後加入枸杞和黑木耳再燉20分鐘；
4.山藥去皮，切塊，小火燉20分鐘至山藥酥爛，加鹽調味。
壹種很普通的鳥，全世界都廣泛飼養。鴿子是數百種鴿子的統稱。我們平時說的鴿子只是鴿子的壹種，是家鴿。最常見的家鴿是信鴿，主要用於交流和比賽。鴿子和人類壹起生活了幾千年。考古學家發現的第壹幅鴿子圖像來自公元前3000年的美索不達米亞，也就是現在的伊拉克。