先將綠豆洗凈，瀝幹水分；把砂鍋裏的水燒開。
2.然後加入綠豆，水量要比綠豆略多壹點(浸沒綠豆半寸左右)。
3.大火煮至湯汁差不多幹，加入開水，蓋緊砂鍋，燉20分鐘，撇去浮皮。
4.再煮15分鐘，綠豆開花脆爛，加糖做綠豆湯。
生產要素:
要實現綠豆湯的食療效果，最重要的是熬煮的時間。綠豆湯的食療效果在不同的熬制時間略有不同。青湯最排毒。取壹個不銹鋼鍋，加水。燒開後加入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘後，用勺子把湯舀出來，放在壹個白色的大碗裏。湯呈黃綠色，清澈透明。