材料:活蝦、粉條(提前用溫水泡過)、芹菜、娃娃菜、整蒜、兩個小米椒、姜、香菜或芹菜葉作裝飾。
步驟:
1.壹、蝦的處理:先去頭，同時拉出蝦線。壹定要戴手套，小蝦會跳來跳去的。如果不著急，可以把水倒掉，把蝦放在冰箱裏冷凍20-30分鐘左右，再拿出來處理，然後去掉除尾部以外的蝦皮(冷凍的蝦皮很容易剝)，打開背部。
2.準備汁液:將壹個整蒜和兩個小米椒放入拔蒜器中進行制粒，將熱油倒入蒜中？壹勺鹽？壹勺糖？兩勺醬油？壹勺蠔油。
3、蝦加壹勺食材腌制10分鐘，備好配菜，芹菜切段，粉絲提前用溫水泡好切段，寶寶菜洗凈備用。