甲魚燉多久？

甲魚，俗稱甲魚，是壹種珍貴的經濟動物，味道鮮美。日常生活中常見的甲魚吃法是燉甲魚湯。壹般甲魚都可以用小火燉壹個小時左右，保留食物本身的鮮美。挑選甲魚時，應選擇外觀完整、無疤痕的活甲魚。

龜又名龜或團魚，是卵生兩棲爬行動物，頭似龜，但甲殼無龜狀條紋，邊緣柔軟，墨綠色。它常生活在水底的沈積物中，喜歡吃魚蝦等小動物，吞食瓜皮和水果片、草和谷物。

鯽魚味道鮮美，蛋白質含量豐富，每100g肉蛋白質高達16.5g，脂肪含量高，富含鈣、磷、鐵等元素，營養價值高。鯽魚及其提取物可作為中藥使用。燉甲魚前，將甲魚清洗幹凈，用開水焯壹下，然後將甲魚放入鍋中，加入適量的水和調料，用小火燉壹個小時。