配料:火鍋丸子、豆腐皮、鵪鶉蛋、四川面粉、蓮藕、生菜、金針菇、火腿、面筋。
準備適量鵪鶉蛋，放在鍋裏煮6分鐘左右。撈出涼水，待鵪鶉蛋涼透後，剝殼待用。準備壹把川粉，提前泡軟放入盆中。準備壹塊面筋，用斜刀切成片。
準備壹段蓮藕，把皮刮幹凈，從中間切開切成蓮藕片，用清水浸泡，避免氧化發黑。
準備壹根火腿，切成薄片。準備適量的生菜和金針菇，洗凈備用。將肉丸、蓮藕片等食材倒入鍋中翻炒幾下，加鹽3克，加少許糖提鮮，翻炒融化調料，使食材入味。
加入蔬菜和金針菇，翻炒，加入3克雞粉，攪拌均勻，即可食用。最後撒上適量的白芝麻、香菜和蔥花。