食材:羊肝200g？
輔料:油、鹽、醬油1.5茶匙、蔥、青椒、姜。
步驟:
將羊肝切片。
2.用清水洗幾次，去除血漬。
3.清洗後，放入清水中浸泡十分鐘，將羊肝中的血水浸泡出來。
4.在洗凈的羊肝中加入2茶匙油和少許鹽，攪拌均勻，靜置十分鐘。
5.青椒，蔥，姜都改成塊。
6.將油倒入炒鍋，讓姜用小火煸炒。
7.關小火，讓油溫降下來，放入處理好的羊肝，小火翻炒。
8.羊肝炒到變色、破碎。
9.加入洋蔥和青椒片，加入醬油和鹽。
10.大火快炒，青椒變色就出鍋了。