菊花酒是在菊花酒的基礎上發展起來的，歷史悠久，有上千年的歷史。菊花酒是宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化的結合體。因其獨特的釀造工藝和優良的品質，被列入國家非物質文化遺產保護項目。
菊花酒是在菊花酒的基礎上發展起來的，歷史悠久，有上千年的歷史。《西晉地方風俗誌》記載:“漢人九月飲菊花酒，以除不祥，為風俗。”說明漢代的民風已有飲菊花酒的習慣，魏晉時已流行菊花酒的釀造。到了元代，菊花酒的釀造加入了各種中藥，開始講究了。《西京雜記》記載:菊花適，用莖葉和雜粟沖泡。明年九月九日熟了就喝，所以叫菊花酒。其制備方法在《太平盛慧芳》、《西京雜記》、《靈方》、《神農本草經》中均有提及。