佐料
土豆澱粉1碗水5碗
自制涼粉的步驟
1.？準備壹碗土豆澱粉(家裏菜場買的)。
2.？將澱粉放入鍋中，加入5碗水，攪拌均勻。
3.？放在爐子上，邊燒邊攪拌。
4.？差不多粘的時候，關小火，等到完全粘透了，關火攪拌壹會兒。
5.？倒入方形餐具中，用手套壓平，冷卻後放入冰箱冷藏壹夜。
6.？從冰箱裏拿出來，顏色潔白如玉，倒扣在砧板上，切絲切丁。
7.？壹千個人有壹千種吃法。我的品嘗經驗:老幹媽1勺，美味2勺，陳醋2勺，糖2勺，蒜末，香菜，白芝麻，花生，拌勻即可食用！
技巧
澱粉和水的比例是1: 5，或者1: 4.5，開著火要不斷攪拌。