2.銀杏俗稱生銀杏。
3.銀杏是壹種營養價值豐富的食物，能潤肺平喘，澀精止帶，寒熱皆宜。
4.銀杏含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酸、戊聚糖、甾醇等。
5.炒和帶殼炒可以用來做花椒和鹽銀杏。做法:取壹碟帶殼白果，放入鍋中用花椒和鹽與白果壹起炒至熟，然後不帶殼食用。
6.趁熱炒著吃。
7.熱的食物好吃又香，冷的食物又幹又苦。
8.招待客人時，每桌壹個菜，150-200g為宜。