從中醫的角度來說，八角性溫，辛，有溫中散寒、理氣止痛的功效。八角還含有黃酮類物質，所以八角有降血壓、降血脂的作用。
八角含有揮發油，所以氣味很濃。這種揮發油還具有抗菌作用，如抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等細菌的活性。八角中還含有有機酸，有機酸也是抗菌成分，所以八角具有抗菌消炎的作用。
至於八角的食用方法，八角通常作為調料，用於鹵汁、制作茶葉蛋、紅燒肉、鹹毛豆等。八角可以用來提味，去除食物的腥味。
特別建議，陰虛火旺者不宜食用。