400克雞腿
胡椒粉10g
生姜5克
8克蔥
辣椒粉15g
20克白糖
5克鹽
40克醬油
料酒10g
植物油35克
辣雞的詳細步驟
1.
雞腿切塊，加入料酒和醬油腌制3分鐘；
2.
鍋內點燃，加入植物油，將腌制好的雞塊倒入鍋中打散，炸2-3分鐘取出；
3.
鍋裏點上火，留底油燒熱，下蔥姜炒香，放入剁椒末、花椒粉、鹽、糖、雞塊翻炒均勻後出鍋。
辣子雞小貼士
食物相克數:
雞腿:雞腿不宜與野雞、甲魚、芥菜、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦仁、芝麻、菊花、蔥、蒜同食。
芝麻菊花壹起吃容易中毒；
和李子、兔肉壹起吃會拉肚子；
和芥末壹起吃會上火。