練習步驟:
步驟1:將買來的土豆洗凈、去皮、切絲，放入碗中用清水浸泡1-2小時，每20分鐘左右換水壹次，取出。洋蔥切碎，大蒜和幹辣椒洗凈，切片備用。
第二步:鍋內放入適量的油加熱，放入蔥花、蒜片、辣椒炒香。
第三步:將土豆絲倒入鍋中，攪拌均勻後倒入3湯匙陳醋，1湯匙醬油和2湯匙鹽。
第四步:將土豆絲大火翻炒(約2-3分鐘)，關火。
第五步，好吃的酸辣土豆絲做好了。
小貼士:
1:讓薯片快速泡出澱粉，即冷水浸泡，勤換水3-4次，或在水中加入幾滴醋，用手攪拌幾下。2:炒土豆絲。放幾片蒜進去，炒出來的土豆絲味道會更好。3:如果家裏沒有幹辣椒，可以用辣椒醬代替。