黃胡子蔬菜是堿性還是酸性？

黃胡子卷心菜生長在海邊的鹽堿地和沙地上。主要分布在我國黃河三角洲、東北、華北、陜西、江蘇等地。

野菜味:微鹹，微寒。

營養成分:每100克幼苗含胡蘿蔔素1.75毫克，維生素b 65438 0.1毫克，維生素B2 0.1毫克，維生素C 78毫克..此外，它富含礦物質，如鉀、鈣和鎂。

方法:它的嫩苗可以當蔬菜吃。夏季開花前采摘幼苗，洗凈後放入開水鍋中焯壹下，可涼拌、煨、炒、塞、做湯。

保健功能:含有多種礦物質，其成分滿足人體需要。此外，它還含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化，預防直腸癌、糖尿病、膽囊緊實、痔瘡等疾病。

食用:涼拌黃胡子、蒜蓉黃胡子、麻辣炒黃胡子等。