核桃煮雞蛋湯具有健脾益氣養血、強腎防暑的功能和作用。核桃殼中含有的特殊營養成分具有抗出血的生物活性，可用於治療血崩、乳房膿腫、疥瘡、牛皮癬、凍瘡等疾病。，還具有消腫止癢的作用。如果咽喉反復發炎，影響吞咽、進食和高熱並發癥，可以用核桃殼的開水沖服。喝三個月，就會看到明顯的效果。核桃煮雞蛋通常有強身壯骨、提高生殖功能的作用。
核桃煮雞蛋可以養腎精，對於腰酸乏力、生殖能力下降或尿頻的人，可以養腎精。還能強身壯骨，提高生殖功能。
核桃煮雞蛋還有很好的補充體力的作用，可以很好的滋養脾胃。適量喝核桃煮雞蛋水，可以補充體力，提高體質。它們都是非常有營養的東西，所以好好利用它們對我們的健康有很大的幫助。