人造黃油是反式脂肪酸。
人造黃油並非是真正意義上的黃油，其含有大量的反式脂肪酸，加入到食物中能讓食物變得松軟而美味，長期食用可以誘發疾病。要控制這種物質的攝入，首先要減少購買含有氫化植物油、棕櫚油等成分的糕點或者其他零食，其次還要減少食用植物油的攝入。
人造黃油註意事項
黃油壹定要用錫紙裹好，跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。
關於冷凍保存黃油：建議最好不用冷凍的黃油。因為冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量。這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。
以上內容參考?百度百科-人造黃油