輔料:油、鹽、姜、蔥、蒜、大料、香油、白菜葉、香菜、胡椒面、醬油、1雞蛋、醋。
第壹步:準備好牛肉和生姜。
第二步:全部剁碎，剁的時候再切壹個洋蔥，剁餡的時候放點植物油和醬油。
第三步:剁碎的餡料。
第四步:將肉放入鍋中，加入鹽、胡椒面、澱粉、香油、蛋清，朝壹個方向攪拌。
第五步:制作餡料。
第六步:香菜碗裏加入醋和香油，湯鍋裏清出所需的大料。
第七步:準備大白菜葉。
第八步:鍋中加水，放入大料，適當加鹽，少放點醬油提色。
第九步:將鍋燒開，將肉丸擠入鍋中。
第十步:將所有丸子放入鍋中，放入白菜葉，煮兩三分鐘。
第十壹步:倒入拌好的香菜，攪拌均勻即可食用。