食品科學與工程專業什麽？

食品科學與工程專業培養具有化學、生物、食品工程、食品工藝等知識的工程人才。本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程的基礎理論和知識，接受生物技術與工程、食品生產技術管理、開發、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基礎訓練，具備食品保藏、加工、安全檢驗和資源綜合利用的基本能力。

食品科學與工程專業主要課程:大學化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、現代工程制圖、食品生物技術、食品機械與設備、食品質量與安全、水產食品科學、食品發酵、食品分析與檢驗、食品營養與衛生學、罐頭食品加工與軟飲料技術、海洋生物資源綜合利用技術、食品工藝原理、食品。