1，香菇泡了。
2.生姜切片，洋蔥切段。
3、醬油、香油、料酒、蠔油、胡椒粉。壹點鹽和壹點湯。壹勺澱粉。
4.雞湯。(雞肉和姜片加水。洋蔥煮開後，小火燉兩個小時。)
5、海參切段，香菇切小塊。
6.將海參放入姜蔥水中煮壹會，瀝幹備用。
海參燉蘑菇
1.等油鍋熱了，再把其他的姜片和小蔥在油鍋裏爆香。
2.倒入2湯匙料酒。
3.加入海參和蘑菇。
4.加入2勺湯，半勺鹽醬油，壹勺蠔油，少許香油，半勺糖。蓋上鍋蓋燜15分鐘。
5、調醬。
6.加鹽勾芡。用綠花椰菜和南瓜絲裝飾。