羊肉餃子餡怎麽做好吃？

羊肉餃子餡的原料:凈羊肉500克、韭菜250克、姜末50克、蔥花50克、胡椒粉5克、雞蛋2個、鹽5克、胡椒粉3克、15克料酒、醬油20克、香油25克、花生油25克。

食譜做法:

1，花椒和陳皮用適量冷水浸泡，15分鐘後待用。

2.羊肉是手工剁碎的，比餃子機做的肉餡好吃。

3、肉餡的調制，只需將花椒水多次浸泡入肉餡中，順時針攪拌，500克肉放入80克花椒水中，最後加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水之間的水，然後依次加入糖、蠔油和醬油，拌勻。

4.餃子包好後，倒壹點油，鹽，蔥，這樣煮好的餃子就不容易爛了。

5.通常，煮餃子要花我們十分鐘的時間。開蓋之前，我們撒點涼開水，繼續煮壹分鐘。這種餃子不粘鍋，色澤好。