食材
主料
花生仁
300g
鹽
100g
香菜
50g
輔料
醋
適量
醬油
適量
雞精
適量
步驟
1.鍋內倒100克鹽，壹來隔熱，花生不至於外焦內生，二來入味，這麽炒來花生自然帶了鹹味
2.小火翻炒至有個別開始掉皮，花生衣個別有焦色即可盛出花生放涼，炒過的鹽另外用瓶裝好，下次炒還能再用
3.香菜洗凈，倒適量醋
4.倒少量醬油
5.加半勺糖，適量雞精，攪拌均勻
6.花生放涼後倒適量入香菜，吃多少倒多少，吃完再倒，不然馬上潮了
7.攪拌入味即可食用
8.多余花生放玻璃瓶中涼透密封保存。
小貼士
炒花生要小火不停翻炒，才能受熱均勻，涼透後要密封保存，不然會潮